Journal of Agricultural and Food Chemistry 封面设计服务（衣康酸 4-辛酯 (OI)）

Journal of Agricultural and Food Chemistry

9 December 2021

补充衣康酸 4-辛酯可通过激活银鲫幼鱼的 Nrf2-Pparγ 途径来缓解大豆饮食引起的肝脏炎症和糖脂代谢紊乱

Lele Fu^1,2, Haokun Liu^1,*, Wanjie Cai^1,2, Dong Han^1,2,3, Xiaoming Zhu^1,3, Yunxia Yang¹, and Shouqi Xie^1,2,3,4

10.1021/acs.jafc.1c05783

水产养殖为人类提供优质蛋白质，利用可持续供应的植物蛋白源替代稀缺的鱼粉来保护生态是必然的。作为动物生产中广泛使用的饲料成分，豆粕因其抗营养因素可能会影响健康和动物福利。衣康酸是一种内源性炎症调节剂，OI作为其活性形式可以缓解豆粕引起的炎症，促进水产养殖的可持续发展。